Składniki dla 4 osób

• 5 dużych pomidorów
• 1 cebula
• 0,5 czerwonej papryki
• 2 ząbki czosnku
• 1 mały chleb ciabatta (najlepiej nieco stary)
• 0,1 litra wody
• 80 ml oliwy z oliwek
• Ocet z białego wina
• Pieprz i sól

Tak to zrobisz:

• Pokrój pomidory na duże kawałki. Włóż je do blendera (lub robota kuchennego, a także do blendera ręcznego).
• Obierz i posiekaj cebulę i z grubsza posiekaj czosnek i czerwoną paprykę (bez nasion).
• Dodaj to do pomidorów.
• Rozerwij ciabatta na kawałki i dodaj do pomidorów.
• Dodaj octu z białego wina wodę.
• Włącz mikser i powoli dodawaj oliwę z oliwek.
• Połącz w gładką i kremową masę. Jeśli gazpacho jest nadal trochę za grube, dodaj odrobinę wody i zimną hiszpańską zupę pomidorową. Jeśli to konieczne dodaj odrobinę pieprzu i soli.

Idealne dodatki:

• 1 ogórek
• 1 cebula
• 1 zielona papryka
• 1 czerwona papryka
• 2 pomidory
• grzanki